颜色丰富，以纯白色为主，有青、黄偏色，有的还有褐色斑点，也有数量较少的黑色、褐色等；花纹特殊，会有烧制时滴落的釉缕，称为泪痕，圆体定窑瓷器会有刀痕和刀线；边缘有豁口，有用刀在边缘做上的形状大小、深度距离不等的豁口，比较新颖独特。
1、颜色丰富
定窑瓷器颜色丰富，以白色为主，颜色为纯白色，有的会青色、黄色的偏色，还有的表面会有褐色的斑点，也有黑色、褐色、绿色等，但是数量非常少。
2、花纹特殊
定窑瓷器在烧制时，会多次上釉，釉层堆积融化后滑落，会在表面形成深浅不一的釉缕，像滴落的眼泪，这种花纹被叫做泪痕。圆体的定窑瓷器还可以看到制作时留下的刀痕和刀线。
3、边缘有豁口
定窑瓷器边缘有豁口，常规的瓷器的边缘的是平滑完整的，定窑瓷器为了新颖特别，会用刀在边缘做上小豁口。豁口的形状大小、深度、距离不等，有四豁口和六豁口。