中国的瓷器历史悠久，驰名中外。中国是瓷器的故乡，瓷器是古代劳动人民的一个重要的创造。瓷器的前身是原始青瓷，它是由陶器向瓷器过渡阶段的产物。中国最早的原始青瓷，发现于山西夏县东下冯龙山文化遗址中，距今约4200年。 器类有罐和钵。原始青瓷在中国分布较广，黄河领域、长江中下游及南方地区都有发现。在英文中“瓷器”与中国同为一词。中国瓷器是从陶器发展演变而成的。
最著名的当属中国“瓷都”景德镇的瓷器，郑和当年七次下西洋，就携带了大量的景德镇的瓷器，享誉域外欧洲、亚洲等。除了最著名的景德镇的青花瓷外，还有浙江的青瓷、福建的白瓷也是扬名海外。瓷器脱胎于陶器，它的发明是中国古代先民在烧制白陶器和印纹硬陶器的经验中，逐步探索出来的。烧制瓷器必须同时具备三个条件：一是制瓷原料必须是富含石英和绢云母等矿物质的瓷石、瓷土或高岭土；二是烧成温度须在1200℃以上；三是在器表施有高温下烧成的釉面。
景德镇青花瓷
浙江的青瓷
福建的青瓷
中国制瓷技术最早传播到朝鲜和日本。朝鲜在10世纪初即已仿造越窑、汝窑青瓷，日本在南宋和明初都曾派人来中国学习制瓷。11世纪中国制瓷技术传到波斯，又从波斯传到阿拉伯，15世纪传到意大利及欧洲其他各国，14～15世纪中亚、欧洲所造瓷器中常具有中国风格。