紫砂壶开壶前，先将紫砂壶上的污渍里外擦拭干净，自然风干，之后用清水煮沸后取出。接着在紫砂壶里装满老豆腐，放入冷水中加热至沸腾，随后将煮好豆腐的紫砂壶捞出来，用清水洗净，自然冷却后将甘蔗头和紫砂壶一起煮沸，最后取出冷却即可。
新的紫砂壶开壶方法
新的紫砂壶可以用清水煮壶，先将紫砂壶里外用干净的壶巾沾清水，细细的将污渍擦拭干净，然后等紫砂壶自然风干，之后在壶中倒入清水煮沸，之后取出。
接着将取出来的紫砂壶自然冷却至常温，随后在里面放入老豆腐，在填装豆腐时要稍微的将豆腐压紧。装好豆腐后将其放入冷水中加热至沸腾，使豆腐散发出香气后再等待5~10分钟左右的时间，以去除紫砂壶的火气。
随后，将煮好豆腐的紫砂壶捞出来，用清水洗净，自然冷却到常温状态。然后将略与壶身等宽的甘蔗头放在锅里，和紫砂壶一起煮，将水煮沸，直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可，最后将紫砂壶取出后自然冷却至没有热度即可。