说到的张大千很多人会想到他的青绿山水和泼墨山水画，今天我们不说他的山水画，单论他的瓜果花鸟画。
张大千在绘画上强调师古人、师自然，我们从这些瓜果小品之中，可以看出他仍然秉承着这样的艺术主张，虽然他早年走的是临摹的道路，尤其对八大山人石、涛等画家的画作研究很深，临摹他们的作品可以达到以假乱真的地步。
所以他也受到八大山人和石涛的影响，用笔干净利落，作品隽秀深远，线条流畅，画面整体协调。张大千的高明之处在于能够把简单的景物，刻画的雅俗共赏同时又具有艺术气息。
他笔下的瓜果蔬菜，这些都是常见的场景和物体，却能够被他画的温婉娴静，简洁明快。所以说欣赏张大千的艺术作品，并不一定非要欣赏他的山水画，这些小尺寸的作品虽然有的是他即兴所作，但是与他大尺寸的绘画来说有着异曲同工之妙。
在造型的表现上他和齐白石有着相同之处，他曾说过画一样东西不应当要求画得太像，也不应该故意画不像。如果说只为画造型来说绘画不如摄影，如果说要是画得不像，那何必要画呢，这句话和齐白石所说妙在似与不似之间是相通的。
在当时的画坛上有很多画家受到西画的影响，但是张大千认为在绘画的艺术上无所谓中西。画到了一定的境界都是相通的。
我们从他笔下的这些瓜果蔬菜可以看出，他对造型的追求，并不是那么的严谨，而是更注重气韵的表达，往往寥寥数笔赋予了画面的活力，同时也增加了绘画的乐趣。
他把这些常见的物体画得很有意境，包含着他的情感，所以他的画虽然有点笔墨简单，但是呈现出生机盎然，自然成趣的艺术境界，堪称一代大家手笔。