区分海黄等级可以看以下3点：1、香味，等级越高的海黄，降香味越重，反之会给人易于消散的感觉；2、纹理，海黄等级越高，表面纹理越清晰可见，等级越低的海黄纹理不清晰；3、种类，紫油梨是等级最高的海黄，黄油梨的等级质地则较为一般。
1、香味
区分海黄等级可以闻香味，等级越高的海黄，降香味越重，并且其浓烈的穿透力和回味悠长等特点就愈发明显。等级越低的海黄，降香味越轻，给人一种易于消散的感觉。
2、纹理
区分海黄等级可以看纹理，等级越高的海黄，表面的鬼脸、虎皮等纹理就越是清晰可见。等级越低的海黄，表面则没有这些特点，纹路也不是很清晰。
3、种类
区分海黄等级可以看种类，等级最高的海黄是紫油梨，其中全紫的紫油梨等级最为尊贵，具有较高的油性。等级较为一般的是黄油梨，油性并不明显。